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極める砂糖

和田製糖の「上赤糖」「本和香糖」は和田製糖独自の製法により、さとうきびが持つミネラル分や味わい・風味をそのまま残し、不純物を取り除いた安全安心な砂糖です。三種それぞれが持つ個性的なコクや風味を使い分け頂けます。
上赤糖 亜麻上赤糖 琥珀本和香糖登録商標:上赤糖 亜麻(じょうあかとう あま) 上赤糖 琥珀(じょうあかとう こはく) 本和香糖(ほんわかとう)は、 和田製糖株式会社の登録商標です。

上赤糖 亜麻【あま】

赤糖の伝統を受け継ぐ砂糖

アマ科の一年草。亜麻の歴史は古く、高級な織物の繊維として今日まで重宝されてきました。「亜麻」と命名したこの砂糖は、昔ながらの伝統的製法で作られてきた赤糖(含蜜糖)の味・風味をそのまま継承しました。最新の製造設備で職人が丹念に作り上げた上赤糖「亜麻」は和洋菓子から健康食品に至るまで多くの用途に合う砂糖です。

糖[亜麻]規格値
糖度:85.0以上/転化糖:5.5以下(%)
色価(St):150〜450/水分:3.0以下(%)
灰分:1.5以下(%)

上赤糖 琥珀【こはく】

幸福を贈る想いを込めた砂糖

一千万年以上前(地質時代)の針葉樹の樹脂が石化したものが琥珀。
古代より琥珀は愛をかなえる宝石として大切にされ、欧州では琥珀を贈ることは
「幸福を贈る」という意味を持ちます。
「琥珀」と命名したこの砂糖は、美しく優雅な風味を携えた黄褐色の砂糖です。

糖[琥珀]規格値
糖度:90.0以上/転化糖:4.0以下(%)
色価(St):40〜150/水分:3.0以下(%)
灰分:1.4以下(%)

本和香糖【ほんわかとう】

亜熱帯の気候と太陽の恵みで育った沖縄産原料糖のみ使用

我が国屈指のさとうきび産地である沖縄の原料糖のみで作られた砂糖が「本和香糖」です。豊富な雨量と亜熱帯の自然。そして太陽の恵みで育った大地で良質なさとうきびが栽培されています。「本和香糖」は、これらの恵まれた環境下で作られる原料糖のみを使用することで、珊瑚の白浜を思わせる美しい乳白色の結晶を持ち、風土がもたらす柔らかな香りを携えています。

本和香糖規格値
糖度:90.0以上/転化糖:4.0以下(%)
色価(St):15〜60/水分:3.0以下(%)
灰分:1.3以下(%)

※掲載写真の砂糖は標準品のイメージです。使用される原料糖により、若干色が異なる場合がございます。
※製品中には蜜分が含まれていますので、蜜玉が見られたり、固まる場合がありますが、品質には問題ございません。
※蜜分を含んだ含蜜糖のため、湿気を多く含んだ場合や保存方法によってはカビや発酵が発生することがありますので、ご注意ください。
※写真、数値等本情報は平成21年8月時点のものです。今後更新又は改定等、実施される場合があります。